Cascina Fontana - Dolcetto d´Alba DOC 2021 0,75l
Kód: 237
Související produkty
Detailní popis produktu
Dolcetto d'Alba DOC od Cascina Fontana fermentuje a následně zraje přibližně 9 měsíců ve velkých nerezových tancích a poté se na začátku léta nefiltrované lahvuje.
Jeho mladost a svěžest nejlépe vynikne v prvních dvou letech po sklizni, nicméně je schopno zrát a nabírat na kráse až pět let. Oblibu Dolcetta jako ideálního každodenního společníka nejlépe vystihuji okamžiky kdy je Dolcetto popíjeno ihned po skončení fermentace přímo z nerezového tanku. Tradičně je víno známo jako "tutti i giorni" - nápoj na každý den, který nesmí chybět na stole žádného vinaře v oblasti Langhe.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Barva: | Červené víno |
| Styl: | Suché, Lehké |
| Odrůda: | Dolcetto |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Piemonte |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Rodinné vinařství Cascina Fontana naleznete přímo v srdci vinařské zóny Barolo v malé vesnici Perno poblíž města Alba v regionu Piemonte v severozápadní Itálii. Mario Fontana je již 6. generace vinařů, kteří zde hospodaří na 5 ha vinic a věnují se výhradně pěstování odrůd Dolcetto, Barbera a Nebbiolo. Vinohrady nalezneme v okolí vesnic Castiglione Falletto, La Morra a Sinio.
Půdní profil je zde velmi různorodý, dávající odlišná vína. Vyskytují se zde vápenaté půdy se slínem, které jsou pozůstatky vápenatých schránek mořských živočichů, ale i na živiny chudší pískovcové půdy.
Mario produkuje vína tradičním stylem; naturální a nefiltrovaná stejně tak jak je vyráběli jeho předchůdci. Používá přitom moderního technologického vybavení, ale do vlastní výroby vína zasahuje minimálně. Jeho snahou je, aby v jeho vínech vynikl charakter místního terroir.
