Kolby
Vinařství Kolby založil Oldřich Drápal v roce 1997. Název získalo podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Historie pěstování vinné révy na kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století.
Na rozloze téměř 40 hektarů pěstují 9 bílých a 3 modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot blanc a Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře se zásadně nepřetěžují a celoroční starost o jejich pevné zdraví a správnou výživu je samozřejmostí.
Hlinité spraše velké výhřevnosti a jedinečné mikroklima vytváří typický stepní terroir, který se výrazně a neopakovatelně odráží v chutích i vůních všech vín z vinařství Kolby. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinou až po vyzrálá plná a minerální vína.
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem