Castell'In Villa - Chianti Classico DOCG 2018 0,75l
Kód: 267
Související produkty
Detailní popis produktu
Castell’in Villa Chianti Classico DOCG je tvořeno ze 100% odrůdou Sangiovese z celkem osmi různých vinic. Fermentace probíhá v nerezových tancích pomocí autochtonních kvasinek a víno se nechává v kontaktu se slupkami přibližně 14 dní. Během této fáze se nepoužívá technika ponořování matolinového klobouku (punch down), ale víno se přečerpává ze spodní části tanku přes jeho vrchol (pump over). Následuje malolaktická fermentace a poté je nefiltrované víno přečerpáno do velkých použitých sudů "botte" kde zraje, netradičně pro Chianti Classico, déle jak 2 roky.
Coralia Pignatelli spolupracovala na svých vínech také s legendárním italským enologem Giacomo Tachisem, který se podílel na výrobě takových vín jakými jsou třeba Sassicaia, Solaia nebo Tignanello.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Barva: | Červené víno |
| Styl: | Suché, Plné |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Toscana |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Doslova a do písmene přímo aristokratické vinařství Castell’in Villa ležící v malé vesnici Castelnuovo Berardenga. Nachází se přímo v ráji fanoušků odrůdy Sangiovese ve vinařské zóně Chianti Classico v regionu Toscana v centrální Itálii. V jeho čele, od založení v roce 1968, stojí Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa (Principessa – princezna, proto ten aristokratický přívlastek).
Vinařství má rozlohou 298 ha, přičemž vinicím náleží 54 ha. Půda je zde převážně aluviální (naplavená půda) se specifickým drolivým slínem, kterou se místy prolíná půda vápencová s podílem jílu.
