Castell'In Villa - Chianti Classico DOCG 2017 0,75l

Kód: 267
Neohodnoceno
695 Kč / ks
Skladem
Můžeme doručit do:
15.6.2021

Neodolatelné Chianti rubínové barvy přímo ze srdce Toskánska, aroma červených a černých bobulovin s tóny bylin a lehké zemitosti, dotek dřeva a vanilky, v chuti plné, šťavnaté se spoustou bobulového ovoce, pevnou kyselinou a taniny, dlouhé, elegantní a jedinečné

Barva: červené víno
Styl: suché
Odrůda: Sangiovese
Ročník: 2017
Alkohol: 14%
Teplota servírování: 15 - 18°C
Objem: 0.75l
Země původu: Itálie
Oblast: Toscana

Detailní informace

Detailní popis produktu

Castell’in Villa Chianti Classico DOCG je tvořeno ze 100% odrůdou Sangiovese z celkem osmi různých vinic. Fermentace probíhá v nerezových tancích pomocí autochtonních kvasinek a víno se nechává v kontaktu se slupkami přibližně 14 dní. Během této fáze se nepoužívá technika ponořování matolinového klobouku (punch down), ale víno se přečerpává ze spodní části tanku přes jeho vrchol (pump over). Následuje malolaktická fermentace a poté je nefiltrované víno přečerpáno do velkých použitých sudů "botte" kde zraje, netradičně pro Chianti Classico, déle jak 2 roky.

Coralia Pignatelli spolupracovala na svých vínech také s legendárním italským enologem Giacomo Tachisem, který se podílel na výrobě takových vín jakými jsou třeba Sassicaia, Solaia nebo Tignanello.

Doplňkové parametry

Kategorie: Červená vína
Hmotnost: 1.3 kg
Barva: Červené víno
Styl: Suché, Plné
Odrůda: Sangiovese
Země původu: Itálie
Oblast: Toscana

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Doslova a do písmene přímo aristokratické vinařství Castell’in Villa ležící v malé vesnici Castelnuovo Berardenga. Nachází se přímo v ráji fanoušků odrůdy Sangiovese ve vinařské zóně Chianti Classico v regionu Toscana v centrální Itálii. V jeho čele, od založení v roce 1968, stojí Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa (Principessa – princezna, proto ten aristokratický přívlastek).

Vinařství má rozlohou 298 ha, přičemž vinicím náleží 54 ha. Půda je zde převážně aluviální (naplavená půda) se specifickým drolivým slínem, kterou se místy prolíná půda vápencová s podílem jílu.

Vína jsou klasická, tradiční Chianti, která zrají ve velkých sudech “Botte“, až na pár velmi podstatných detailů. Coralia Pignatelli tvrdí, že
Chianti musí být 100 % Sangiovese a že Sangiovese potřebuje zrát. Proto všechna její vína, před uvedením na trh, zrají o rok déle, než je stanovené minimum. Jinými slovy, co je pro ostatní Chianti Classico Riserva, je pro Coralii Pignatelli “pouze“ Chianti Classico.
 
castell-in-villa-2-low-res