Peter Dipoli - Merlot "Fihl" DOC 2019 0,75l
Kód: 222
Související produkty
Detailní popis produktu
Na výrobu červeného vína Merlot z vinice Fihl používá Peter Dipoli pouze kvalitně vyzrálé hrozny, které jsou při ruční sklizni důkladně selektovány. Fermentace probíhá po dobu přibližně
10 dnů v nerezových tancích a po celou dobu fermentace se provádí ponořování matolinového klobouku (punch down). Následná malolaktická fermentace probíhá opět v nerezových tancích. Mladé červené víno poté následně zraje 12 měsíců jak v nových tak i použitých sudech barrique. Po scelení zraje víno ještě další 4 měsíce v betonových tancích.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Barva: | Červené víno |
| Styl: | Suché, Středně plné |
| Odrůda: | Merlot |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Alto Adige |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vinařství Peter Dipoli se nachází v malé vesnici Egna poblíž města Cortaccia v regionu Alto Adige v severovýchodní Itálii. Historie vinařství se datuje od roku 1987, kdy rodina Dipoli zakoupila 1,2 ha vinic.
V dnešní době Peter Dipoli hospodaří na 4 ha vinic v režimu integrovaného zemědělství. Vinohrady se nachází poblíž města Bolzano v příkrých hornatých svazích o vysoké nadmořské výšce s vysokými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. Půdy jsou zde převážně vápenité s vysokým obsahem
tzv. dolomitického vápence a místy i s určitým podílem jílu.
Po letech studií a výzkumu zaměřující se na hledání vhodné půdy pro danou odrůdu došel Peter k závěru osázet své vinohrady odrůdami
Sauvignon Blanc a Merlot, které činí veškerý podíl jeho celkové produkce.
