Manincor - Eichhorn (Pinot Blanc) 2019 0,75l
Kód: 216
Související produkty
Detailní popis produktu
Hrozny odrůdy Pinot Blanc z vinice Eichhorn jsou selektovány a ručně sbírány. Následně se bobule odstopkují a vzniklý rmut se nechá 8 hodin macerovat uvnitř lisu, kde se díky maceraci uvolňuje ze slupek bobulí více aromatických a extraktivních sloučenin. Po vylisování rmutu probíhá spontánní fermentace v dubových sudech pomocí autochtonních kvasinek, které se přirozeně vyskytují ve vinici. Mladé bílé víno se přečerpá do použitých velkých dubových sudů kde se nechá zrát 9 měsíců na jemných kvasničních kalech.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Barva: | Bílé víno |
| Styl: | Suché, Plné |
| Odrůda: | Rulandské bílé/Pinot blanc |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Alto Adige |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vinařství Manincor se nachází v malém městě Caldaro v regionu Alto Adige v severovýchodní Itálii. Historické budovy vinařství tu stojí již od počátku 17. století a v jeho čele dnes stojí hrabě Michael Goëss-Enzenberg, který převzal vedení vinařství od svého strýce v roce 1991. Výrobní prostory od té doby prošly radikálními změnami a v dnešní době byste je možná hůře hledali, jelikož se jejich převážná část nachází v podzemí.
Půdy jsou zde převážně vulkanického původu obsahující porfýry – vulkanická hornina, vápenec, rulu, žulu, ale i písek a jíl, v závislosti na poloze.
Vinařství obhospodařuje 50 ha vinic v biodynamickém režimu. Cílem je produkce kvalitních a zdravých výrobků s respektem k přírodě a jejím požadavkům.
