Claudio Viviani - Amarone Classico DOCG 2015 0,75l

Kód: 234
Neohodnoceno
995 Kč / ks
Skladem
Můžeme doručit do:
15.6.2021

Mohutné, robustní Amarone temné rubínové barvy, likérově ovocné aroma s tóny ostružin, švestek, bylin a sladkého balsamika, v chuti plné a elegantní, likérově ovocné a kořenité s příjemnou kyselinou a pevnými taniny, víno s neuvěřitelnou koncentrací, které by jste v životě neměli vynechat

Barva: červené víno
Styl: suché
Odrůda: Corvina
  Rondinella
Ročník: 2015
Alkohol: 15,5%
Teplota servírování: 15 - 18°C
Objem: 0.75l
Země původu: Itálie
Oblasta: Veneto

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nedílnou součástí při výrobě vína typu Amarone je částečné sušení hroznů, při kterém dochází k odpařovaní vody a tím zvýšení koncentrace hroznové šťávy.

V případě Amarone Classico DOCG z vinařství Claudio Viviani je to zhruba 5 měsíců. Hrozny se následně pomelou a v betonových tancích proběhne po několika týdnech spontánní fermentace autochtonními kvasinkami. Následuje přibližně 40denní macerace s pravidelným ponořováním matolinového klobouku (punch down). Víno se poté nechá několik dní usadit a následně se nefiltrované přečerpá do dubových sudů různého původu, stáří a velikosti kde dále zraje
36 - 40 měsíců.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Červená vína
Hmotnost: 1.3 kg
Barva: Červené víno
Styl: Suché, Plné
Odrůda: Corvina, Rondinella
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Vinařství rodiny Viviani nalezneme v malé vesnici Mazzano, nacházející se přibližně 10 km severně od města Verona, v historické vinařské zóně Valpolicella Classico v severovýchodní Itálii. Vinohrady v přilehlých kopcích o rozloze 10 ha jsou situovány směrem na severo-východ v nadmořské výšce 350-450 m n.m.

Půda je zde převážně vápenitá s hornatým podložím a dobře odvádí přebytečnou vodu. Nízká vlhkost a proudící vzduch ve vinohradech napomáhají sušení hroznů na Amarone a Recioto. Stáří keřů je v rozpětí 20–60 let.

Nedílnou součástí filozofie rodiny Viviani je pěstování hroznů a výroba vína v co největším souladu s přírodou a minimalizace syntetických přípravků.

viviani logo