Chateau Jean Faux - LES SOURCES Rouge 2015 0,75l
Kód: 192Související produkty
Detailní popis produktu
LES SOURCES Rouge 2015 z vinařství Chateau Jean Faux je tvořeno z 80% odrůdou Merlot a z 20% odrůdou Cabernet Franc. Hrozny jsou ručně sbírány a pečlivě selektovány. Fermentace celých hroznů probíhá v nerezových tancích o velikosti 40 - 80 hl. pomocí autochtonních kvasinek při kontrolované teplotě. Během této fáze se nepoužívá technika ponořování matolinového klobouku (punch down), ale víno se přečerpává ze spodní části tanku přes jeho vrchol (pump over). Malolaktická fermentace poté probíhá v sudech. Mladé červené víno zraje ve francouzských dubových sudech "barrique", z nichž 10% tvoří nové sudy, po dobu 12 měsíců.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva: | Červené víno |
| Styl: | Suché, Středně plné |
| Odrůda: | Cabernet Franc, Merlot |
| Země původu: | Francie |
| Oblast: | Bordeaux |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vinařství Chateau Jean Faux nalezneme v malé vesnici Sainte-Radegonde nedaleko vinařské zóny Castillon Côtes de Bordeaux v regionu Bordeaux na jihozápadě Francie. Historie území sahá do 18. století, nicméně novodobá historie vinařství se píše od roku 2002 kdy zdejší vinohrady koupil nynější majitel Pascal Collotte.
Na vinicích o rozloze 25 ha pěstuje převážně odrůdy pro výrobu červených vín. Odrůdy pro výrobu bílých vín činí pouhé 2 ha. Půdy jsou zde převážně vápenaté s obsahem jílu a průměrné staří keřů je 30 let. Vinařství je od roku 2011 plně v biodynamickém režimu.